एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है इसे बनाना बहुत ही आसान है और बहुत ज्यादा सामग्री भी नहीं चाहिये। यदि आप सुबह या शाम के नास्ते में अंडा खाने का सोच रहे हैं तो क्यों न एग रोल ही खाया जाये यह खाने में स्वादिस्ट होता है यह बहुत पौस्टिक होता है
यह एक लोकप्रिय व्यंजन है इसे बनाना बहुत ही आसान है यह एग डोसा, अंडे और डोसे के कॉम्बिनेशन से बना हुआ है। अगर आप रोज रोज वही बोरिंग सा ब्रेकफास्ट खा कर बोर हो चुके हैं, तो इसे जरुर ट्राई कीजिये। यह स्वाद में भी अच्छा है और स्वास्थ्य के लिहाज से भी बहुत अच्छा है।
समय मात्रा : 2 लोगो के लिए
बनाने का समय : 10 मिनट
आवश्यक सामग्री
अंडा- 2
प्याज 1
लहसुन पेस्ट1 चम्मच
1 चम्मच अदरक पेस्ट
1 चम्मच
टमाटर
जीरा पाउडर1 चम्मच काली
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
हरी मिर्च
2 लौंग
2 दालचीनी
2 इलायची
2 धनिया पत्ती तेल
1 चम्मच बटर या घी
1 चम्मच नमक- स्वदअनुसारआटा
आटा 1 कप
पानी- आधा कप
विधि
1. इस एग रोल को बनाने के लिये सबसे पहले रोटियां तैयार कर लीजिये। रोटी बनाने के लिये आटे को गूथ कर बेल लीजिये, फिर फ्राइंग पैन में घी डालिये और उस पर इस रोटी को दोनो ओर सेक लीजिये और किनारे रख दीजिये।
2.अब एक कटोरे में अंडा, नमक, हरी मिर्च, काली मिर्च मिलाइये और अच्छी प्रकार से फेटिये।
3.अब एक पैन में तेल गरम कीजिये और जब वह गरम हो जाए तब उसमें लौंग, दालचीनी, इलायची और जीरा मिला कर एक मिनट के लिये भूनिये।
4. उसके बाद पैन में प्याज डाल कर उसे गोल्डन ब्राउन कीजिये, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालिये और फिर पकाइये।
5. अब पैन में कटे हुए टमाटर डालिये और जब तक उसका जूस पूरी तरह से सूख ना जाए तब तक पकाइये।
6. अब पैन में फेंटा हुआ अंडा मिश्रण डालिये और उसे भूज लीजिये। इसे केवल 1-2 मिनट के लिये भूजिये वरना यह जल जाएगा।
7.अब गैस बंद कीजिये और इस मिश्रण को पराठे के अंदर भरिये तथा रोल बना दीजिये।