Machhi Amritsari Recipe

दोस्तों, आजकल सभी कंप्यूटर, मोबाईल में दिन भर लगे रहते हैं एस वजह से आखोँ पर बहोत असर होता हैं, और डॉक्टर हमेशा कहते है की फिश खाने से आखें अच्छी रहती हैं.बड़े तो फिश खा लेते हैं लेकिन बच्चों को कुछ भी खाने के लिये कहो तो पहले ही मुह मोड़ लेते हैं, इसलिए आज हम उनके लिये स्वादिष्ट इंडियन फिश लाये हैं जो खाकर आप सेहतमंद रहेगे.तो आईये जाने की फिश कैसे स्वादिष्ट इंडियन फिश बनायी जाती हैं
सामग्री
मछली – 500 g.m (पीसस) (King fish)

अंडा – 1 (Egg)

लाल मिर्च पाउडर – Table spoon (Red chilli powder)

बेसन – 1 कप (Gram flour)

अजवाइन – T spoon (Ajwain)

अदरक का पेस्ट – Table spoon (Ginger paste)

निम्बू का रस – Table spoon (Lemon juice)

लहुसन का पेस्ट – Table spoon (Gralic paste)

चाट मसाला – T spoon (Chat masala)

जीरा पाउडर – T spoon (Cumin seeds)

काली मिर्च पाउडर – 1/4 T spoon (Black pepper powder)

तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

नमक – स्वादानुसार (Salt)

निम्बू – 2 (गोल स्लाइसेस) (Lemon)
विधि
मछली पीसस को पानी से अछि तरह साफ कर लीजिये.
अब मछली पीसस में लाल मिर्च पाउडर, नमक, अजवाइन, अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, लहुसन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, निम्बू का रस, बेसन डालकर अछि तरह मिला लीजिये.
अब कड़ाई में तेल डालकर गरम कीजिये. अब एक बाउल में अंडा फोड़ा कर डाले और अछि तरह फेट लीजिये. अब मछली का एक एक पीसस को अंडा में डुबो कर गरम तेल में डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये. माछी अमृतसरी तैयार. अब मछली पीसस के ऊपर चाट मसाला डाले और निम्बू स्लाइसेस से सजाये. हरी चटनी के साथ खाइये.
अब पुदीने के पत्ते, नमक, धनिया पत्ता, लहुसन, हरी मिर्च, चाट मसाला और थोड़ा पानी डालकर मिक्सी से बारीक़ पीस लीजिये. अब उसमे नीबू का रस डालकर अछि तरह मिला लीजिये. हरी चटनी तैयार.

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