नाश्ते मे बनाये मजेदार ,फिट रहने के लिए अक्सर स्वाद से समझौता करना पडता है। इसलिए आज हम आपके लिए लाए हैं सेहत से भरा वेजिटेबल ओट्स उपमा। जो स्वादिष्ट भी है और हेल्दी भी। तो चलिये जानते हैं होममेड मसाला ओट्स उपमा ( Oats Upma ) बनाने की विधि।
मात्रा और समय
मात्रा : 4 लोगो के लिए
बनाने का समय : 20 -30 मिनट
आवश्यक सामग्री
● २ कप क्विक कुकिंग रोल्ड़ ओट्स
● ३ टी-स्पून तेल
● १ टी-स्पून हल्दी पाउडर
● १ टी-स्पून सरसों
● १ टी-स्पून उड़द की दाल
● ५ to ६ किलो करी पत्ते
● २ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़े की हुई
● २ हरी मिर्च , बीच में से चीर दी हुई
● १/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
● १/४ कप बारीक कटा हुआ गाजर
● १/४ कप हरा मटर
● १ टी-स्पून चीनी
● नमक , स्वाद नुसार
● कटा हुआ हरा धनिया
बनाने की विधि
● एक नॉन-स्टिक पॅन में 1 टी- स्पून तेल गरम किजिए और उसमे ओट्स और ½ टी-स्पून हल्दी पावडर डालकर उसे सूनहरा होने तक पकाए। ओट्स को निकालकर एक तरफ रख दीजिए।
● उसी पॅन मे 2 टी-स्पून तेल गरम कीजिए और उसमे सरसों डाल दीजिए।
● जब सरसों चटकने लगे, तब उड़द की दाल, करीपत्ते, लाल मिर्च और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाइए।
● उसमे प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट या प्याज़ अर्ध-पारदर्शक होने तक पकाइए।
● उसमे गाजर, हरे मटर और बचा हुआ ½ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालकर मध्यम आँच पर और 2 मिनट तक पकाइए।
● अब उसमे ओट्स का मिश्रण, चीनी और नमक डालकर, मिला कर मध्यम आँच पर 1 मिनट, लगातार हिलाते हुए, पकाइए।
● उसमे 1½ कप गरम पानी डाल कर, ढक्कन से ढ़क कर धीमी आँच पर 5 से 7 मिनट तक पकाइए। हरे धनिये से सजाकर तुरंत परोसिए।