Sponge Cake - Egg (केक - अंडे वाला)

केक ( अंडे वाला)
बनाने का समय 1 hr 30 minute
सामग्री
अंडे 3
मैदा 2 कप
चीनी 1 कप ( पीसी हुई )
तेल या मक्खन 1/2 कप
बेकिंग पाउडर 1 छोटा चम्मच
वनिला एस्सेंस 1-2 बूँद
नमक 1/3 चम्मच
दूध आवश्यकता अनुसार
विधि
अंडे का पीला भाग अलग कर लें और सफ़ेद वाले भाग को अच्छे से फेंट लें . अंडे का पीला भाग, चीनी और तेल को अच्छे से मिक्स कर लें. मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें. अब मैदा और बेकिंग पाउडर धीरे धीरे चीनी और तेल के पेस्ट में मिलाएं. अब इसमें अंडे का सफ़ेद भाग धीरे धीरे मिलाएं. यदि पेस्ट गाढा हो तो दूध मिला सकते हैं. इन सबका मिश्रण पेस्ट जैसा होना चाहिए न ज्यादा पतला न ज्यादा गाढा. फिर इसमें वनिला एस्सेंस की 2 बूँद और नमक डालकर अच्छे से मिला लें. इस पेस्ट को तेल लगे हुए एल्यूमिनियम के बर्तन में डाल दें जिसमे इसे पकाना हैं. अब प्रेशर कुकर में कोई बर्तन रखकर उसके ऊपर पेस्ट का बर्तन रख दें. प्रेशर कुकर बंद करते समय उसकी सिटी और रबड़ दोनों निकाल लें और 5 मिनट तक तेज़ आंच पर रखें. फिर इसे 40-45 minute तक बिलकुल धीमें आंच पर पकने दें. गैस बंद करने के बाद प्रेशर कुकर खोले नहीं उसे ठंडा होने दें उसके बाद केक का बर्तन बाहर निकालें. केक का बर्तन जब ठंडा हो जाएँ तब केक को दूसरे बर्तन में पलट दें.

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